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「x7认证官网」鲜虾只会做白灼?试试这煎饼,鲜!香!还营养,一家老小抢着吃!
发布时间:2020-01-09 14:50:26  热度:4528

「x7认证官网」鲜虾只会做白灼?试试这煎饼,鲜!香!还营养,一家老小抢着吃!

x7认证官网,众多水产中,鲜虾一直是很多煮妇爱挑选的食材,因它烹调起来不需什么技巧,即使是新手煮妇,也能轻松用它做出一道菜来。这道香喷喷的煎饼,选用了虾仁做主料,口感的味道深受家人喜爱,尤其是孩子,一个接一个吃过不停。这下孩子一天的营养也能满足了。少吃点饭,没问题!虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。

【食材】面粉150克 虾仁100克 豌豆80克 玉米80克 胡萝卜80克 油适量 盐3克 黑胡椒粒少许 鸡粉少许 孜然粉少许 清水适量

做法及技巧:

1.备好食材,胡萝卜粒、玉米粒、豌豆洗净,焯熟,鲜虾剥出虾仁洗净,调入盐、黑胡椒粒、搅拌均匀,腌制30分钟左右,取出面粉

2.焯熟的食材倒入料理机内,加入腌制过的虾仁,通电搅碎,没有料理机直接剁碎也行

3.面粉用大盆盛起,倒入虾仁胡萝卜碎

4.加上适量清水,调入少许盐、孜然粉、鸡粉、搅拌均匀,适合状态是能流动的面糊即可

5.热锅,倒入食用油

6.用汤勺舀起面糊,均匀摊在煎锅上面,一勺糊就摊成一个饼,煎至底部凝固,成焦黄色

7.两面煎成焦黄色即可

食尚小贴士:虾仁提前腌制容易入味、胡萝卜、豌豆和玉米粒提前焯熟,煎饼的过程则缩短很多。面粉中加水时不能太少,少了搅不动面糊,面糊与食材不易混合,水也不能太多,水加多了煎饼不易成型。最适合是面糊搅拌起来浓稠且能流动的状态。

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